简单又美味的木耳青椒炒豆腐干香辣可口非常下

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  豆腐干是很不起眼的一种食物,但是我们千万别拿豆腐干不当作美味佳肴,不把豆腐干放在眼里,越是简单不起眼的食物,还真的就是让人回味无穷!豆腐干配点小菜调料爆炒,虽然做法吃法都很简单,但口感一点不输荤肉菜,而且味道也十分受大家称赞,好吃又下饭,怎么吃都不腻!

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  那怎样泡发木耳好呢?木耳一般用凉水浸泡到涨发起来就行了,水慢慢地渗透到木耳涨发成半透明状的,这样泡发的木耳,不但数量多而且口感也好。没必要为了浸泡很长的时间。

  豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被称为“素火腿”。

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  2,开火烧热锅,放入食用油,把蒜末、青椒先爆出香味,将木耳倒入锅里翻炒。

  好啦,现在我们就来看看这道木耳青椒炒豆腐干的做法吧,食材很简单,做法也不复杂。

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  我今天做一道木耳青椒炒豆腐干,这些木耳是中午做菜时泡多了,晚上就拿来和豆腐干一起炒个菜。因为泡发好的木耳不能过夜,时间久了会产生细菌,吃了对身体不好。其实木耳本身无毒,只是经过干燥处理后,干木耳里的水分含量很低,细菌基本上不繁殖了。我们再把木耳放进水里后,随着水分含量和温度的升高,木耳里的细菌又会大量产生,时间越长细菌也就越多,容易产生一些有毒有害的物质,这些物质我们可能没办法通过烹饪完全消除,因此带来一些健康风险。

  1,豆腐干备用,把泡发好的木耳用手直接撕成小块。今天买的青椒很辣,用了一小半,切成小碎片,蒜切末,韭菜切成小段。

  3,下豆腐干一起翻炒片刻,加入生抽,适量食盐,因为有些豆腐干本身就很咸,可适情而放。

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  网传吃了泡发后的木耳食物中毒的案例,可能是空气中或者食材、器具上的霉菌生长繁殖,从而产生毒素,导致食物中毒。

  豆腐干食品咸香爽口,硬中带韧,韧中又柔软,久放不坏,是各大菜系中都会有的一道美食。营养也丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。

  这个豆腐干可以单独用些辣椒,加点生抽炒一下,就很好吃,也可以不用放肉,直接先用食用油炒一下,加上其它的配菜炒一下就可以的,味道十分不错,而且是很简单快手的一道家常小菜。

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