红烧鲽鱼的做法

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红烧鲽鱼的做法

  7.把煎好的鱼放入锅中 沿锅边淋上生抽 加热水(一定是热水 不能是凉水哦)水量和鱼表面持平即可 放少许盐 鸡精 中火十分钟到十分五分钟左右 快熟时大火收汁 最后淋上明油或者香油

  5.调汁:番茄酱(或番茄沙司) 甜面酱(0.5-1勺不能多) 腐乳 (0.5-1勺不能多)白醋(1勺)耗油(0.5-1勺不能多)

  把鱼弄干净后切段 再划上几刀为了好入味 然后开始腌制:盐 料酒 白胡椒 少许 铺上葱姜蒜 腌制一会即可

  3.油锅里 放入花椒炸香 把鱼放入煎至表面金黄 有层硬度才好 炸熟炸透最好

  6.锅中底油 八角炸糊后下葱姜蒜 炒香 倒入调好的汁 快速翻炒一下 不能时间太久

  煎鱼的时候要注意不要被油溅到 用锅盖盖住一点点 不要全盖上 以免锅盖出水滴入锅中 鱼尽量煎至表面有层脆脆的感觉最好

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