过年少不了它孩子吃了更聪明每周两次别让孩子

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  这餐饭不仅是一年中最丰盛的一顿饭,而且还有着很多的讲究在里面。在中国人的眼里,这饭菜不仅要吃好,还要有好寓意好彩头。大部分中国人的年夜饭,必须有道烧丸子,表示阖家欢聚,团团圆圆; 必须要有道鱼,寓意年年有余,新的一年都很宽裕;必须要有道鸡,来年大吉大利;要有道牛肉菜, 寓意来年牛气冲天。 如果问中国人,哪一餐饭是中国人一年中最重要的饭? 估计百分之九十九的人都是同一个答案--- 年夜饭。 年夜饭又称团圆饭,香辣豆腐的简单做法做出大师的味道让人百吃不,是农历除夕(每年最后一天)的最后一餐饭,按照中国人过春节的传统, 这一餐饭就是拉开春节的序曲,一家相聚,共进晚餐,准备除旧迎新,这餐饭在中国人心目中有着举足轻重的地位。 制作:1.准备好原材料; 2. 鲽鱼放入盘中, 加入点盐、姜片和料酒腌制一下; 3. 入锅前用厨房纸巾吸去表面的水分;4. 热锅凉油, 鲽鱼上面放下去煎;5. 鲽鱼表面煎好后翻面将另一面也煎好;6. 煎下面的时候可以在旁边炒点五花肉末,这样味道更香;7. 烹入料酒, 倒入酱油,放入姜片和适量的水,炖煮;8. 炖煮至八、九成熟是加入盐调味; 9. 大火收汁,注意不停的酱汁浇淋在鱼的表面, 最后放入胡萝卜片; 小贴士:1. 鲽鱼提前用盐等调味料腌制一下去腥入味; 2. 煎鲽鱼的时候要先煎表面, 再翻面煎; 3. 煸炒点五花肉末来烧鱼味道更香, 可用五花肉或者猪油来代替; 4. 放入胡萝片做成铜钱状是为了增加节日气。 不过随着时代的变迁,人们对年夜饭菜的做法更多种多样,但万变不离其中,就是饭菜要代表吉祥,象征着新年新气象,来年万事顺利。今天就给大家推荐一道年夜饭上少不了的鱼菜---金钱鸿运鱼(红烧鲽鱼), 让大家年年有余。这鲽鱼肉嫩刺少,采用家常的红烧方式,虽简单但吃起来更有味道。 为了增加过年的气氛,还加入了胡萝卜做的金钱,色香味俱全,也图个好彩头, 快来分享吧。

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